献立名『〇〇風』って何？逃げなの？

今日は給食あるあるの『〇〇風』という献立名は、何？栄養士の怠慢なの？逃げなの？について想いを書いていきたいと思います😋🍽

本文に入る前に少しプロフィールを🥰

老健で10年以上勤務現役の管理栄養士です🌟

『今日が最後の一口になるかもしれない』

『涙（悔しい、嬉しい）を力に変える！』という気持ちで働いております🥰

さて、本日のテーマ！

献立名に『風』をつけるのは逃げなの？管理栄養士の怠慢なの？について

私が思うままにつづりたいと思います😋

管理栄養士さん、栄養士さんなら一度は聞かれた事があるのではないでしょうか？献立名の

『〇〇風』の『風（ふう）』って何？

私は散々聞かれてきました笑

みなさんはどう答えられていますか？

最近、職員さんから

とのご意見が❣️

久しぶりに聞かれました😋

食事に興味を持ってもらえていることは嬉しいけど、答えにくい質問ってありますよね。

まさしく私はこの質問が苦手です💦

この質問も久しぶりだったこともあり、ドキドキしました笑

長く勤めていると、昔聞かれたような事が聞かれなくなったり遠慮されているような？そんなこともあるようにも思います。また私自身も、新しい職員さんと関係性を築くより昔からいる職員さんと話をした方が楽だったりで😚

と、話が逸れてしまいましたが

おー懐かしい質問❣️と思いましたが、この質問にはいつもうまく答えられない自分もおりモヤモヤしています🤨🤨

私はこの質問には、『食材が給食では提供しにくいものだったり、提供する食器なども込みの料理であれば〇〇と謳えないと思っていて。〇〇ではないけど味付けは同じような感じにしていたり、完全に再現できてくてもそれっぽくしているから、風（ふう）ってつけているんです。あと、地域によって作り方も異なることもあって、ふんわり断定してないんだと思います。』

と説明はしています😋

それでも？どう言う意味？って聞かれることがあるので、

『例えばすき焼き風って言う献立は、すき焼き鍋では出てこないけど味付けはすき焼きの味付けでお出ししているんです。

あと、地域によって作り方が異なるからそこにも配慮してだと思うんですよね〜👩‍🦰』

とは言うものの。なんだかスッキリしない顔をされることが多いように思います💦

自分自身も『正解』を見つけきれていないような気もしていて😂😂😂

ここまでラリーが続いてもそれ以上この話題は広がらないのですが、この日はなんとなんと😅

『そんなん栄養科の怠慢やん😜』と。。。怠慢！

たいまん‼️

た・い・ま・ん‼️

たいまん‼️

と言われてしまいました。。。

えー!

びっくりしたけどそう思う人もいるんですね🫣🫣^_^

まだまだ知識が足りません。

皆さんならこの質問になんて答えますか？宜しければインスタのコメントから教えて頂ければと思います🥰

お読み頂きありがとうございました❣️

今日も無理せず楽しく過ごしましょう🥰🥰